进入五月以来，全国鸡蛋价格间隔性的上涨，到了中上旬的时候出现暴涨，什么鸡蛋价格会在几天内涨这么多呢？分析原因是：
　　一、从07年的九月底，鸡蛋开始落价，进鸡雏的养殖户有所减少。随着天气渐冷，各地蛋鸡开始出现疫病，以至于山东、河南部分地区养殖户受损严重。另一方面，饲料价格的上涨也吓退了一批上鸡的养殖户，这样致使鸡蛋在现阶段接不上档。
　　二 天气渐热，各地开始农忙，人们的饮食转向清淡，鸡蛋需求量增大。
　　三 天气渐热，蛋鸡的产蛋量有所下降。
　　但是，目前鸡蛋价格的大幅度上涨以及使市场销售出现紊乱，加之南方部分地区的大雨使一些道路暂时不通，产区鸡蛋价格最近几天一直出现回落。个人认为，四五天后鸡蛋价格会出现再一次的上涨，回升至前期未落价之前的价位。